丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分，其味甘性凉，能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有肯定效果，可供早晚餐用。

原料：
丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜、葱各过量。

制造：
1、丝瓜洗净，去瓤切块备用；粳米洗好备用。
2、锅内加水，上火烧开，倒入洗好的粳米煮粥，将熟时，参与丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。

特性：
粥烂，味幽香，有滋有味。

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